Con este programa podemos calcular el número de dias, horas y minutos que faltan para que se realize un evento que nos interesa.

Las variables $day, $month, $year son las que indican la fecha a la que se quiere llegar, en el caso del ejemplo ponemos su valor manualmente peró seria mejor pasar el valor desde otra varible y utilizar este código como una función: 

$day = 31; 
$month = 12; 
$year = 2002; 

$target = mktime(7,0,0,$month,$day,$year); 
$diff = $target - time(); 

$days = ($diff - ($diff % 86400)) / 86400; 
$diff = $diff - ($days * 86400); 
$hours = ($diff - ($diff % 3600)) / 3600; 
$diff = $diff - ($hours * 3600); 
$minutes = ($diff - ($diff % 60)) / 60; 
$diff = $diff - ($minutes * 60); 
$seconds = ($diff - ($diff % 1)) / 1; 

$restante = ""; 
$month = $days-30; 
if ($month <=0 ){ 
$month =0; 
} 
else{ 
$month = 1; 
} 

if ($days > 0 ) 
$restante = $restante . $days . " días "; 
if (($hours >= 0) && ($restante != "")) 
$restante = $restante . $hours . " hrs. "; 
if (($minutes >= 0) && ($restante != "")) 
$restante = $restante . $minutes . " min."; 
if (($seconds > 0) && ($restante =="")) 
$restante = $restante . $seconds . " seg."; 

if ($restante =="") 
echo "0 dias 0 hrs. 0 min."; 
else 
echo $restante; 
echo "<br>"; 

Fuente: PhpAdictos