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Codigo:

<?php 
if ($visitas != '')
{ 
$visitas++; 
SetCookie("visitado",$visitas, time()+3600000); 
} 
else
{ 
SetCookie("visitado",1, time()+3600000); 
} 
?> 
<?php 
echo("Has visitado esta pagina "); 
echo $visitas; 
echo (" veces "); 
?> 

Fuente: tutores.org