Con esta simple funcion conseguimos que los robots, buscadores, crawlers o simplemente de quien intente obtenerlo mediante la visualizacion de nuestro codigo fuente.

Explicacion:

Para ver el funcionamiento real debemos intentar ver el codigo fuente de nuestra demo.

Codigo:

<?php 
function esconder_email($email) 
{ 
$yo = ''; 
$long = strlen($email); 
for ($i = 0; $i < $long; $i++) { 
$yo .= "&#".ord($email[$i]).";"; 
} 
return $yo; 
} 
$yo = esconder_email(" "); 
echo '<a href="mailto:'.$yo.'">'.$yo.'</a>'; 
?> 

Fuente: tutores.org